Leskovački čevapčiči

Čas priprave: 10 minKoličina: za 2 osebiSestavine:480 g Leskovačkih čevapčičev Z'dežele2 žlici olja Žar zakurimo do zmerne temperature, saj so čevapčiči, pečeni na prevročem žaru, z zunanje strani izsušeni, v notranjosti pa surovi. Primernost temperature preverimo tako, da 3 centimetre nad površino, na kateri bomo pekli, pridržimo dlan; če zdržimo...

Slastna BBQ rebrca na žaru

Čas priprave: 15 minKoličina: za 2 osebiSestavine:začinjena rebra za žar Z'dežele (pribl. 260 g)omaka za žar (omaka BBQ) Rebrca vzamemo iz hladilnika 30 minut pred pečenjem, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Medtem žar na oglje pripravimo za posredno (indirektno) peko tako, da vse oglje prestavimo na eno stran kurišča....

Hmeljarska klobasa s temnim pivom in čebulo

Čas priprave: 15 min Količina: za 2 osebi Sestavine: 300 g Hmeljarske klobase 1 glavica čebule 1,5 dl temnega piva 1 žlica masla 2 žlici olja krompirjev pire za prilogo https://youtu.be/bBPhDvBHpkg Na olju v ponvi popražimo na kolobarje narezano čebulo, dodamo sol in mešamo, da porumeni. Hmeljarsko klobaso olupimo, narežemo...

Hmeljarski hot dog

Čas priprave: 15 min Količina: za 2 osebi Sestavine: 300 g Hmeljarske klobase 2 štručki za hot dog 2 žlici olja 2 pesti rdečega zelja 100 g delikatesne slanine Z'dežele 2 žlici olja gorčica https://youtu.be/6QDO7vDxQD4 Hmeljarsko klobaso razrežemo na pol in jo olupimo. Obe polovici položimo na razgreto olje v...

Argentinski steak z omako čimičuri

Recept: količina: za 1 osebo čas priprave: 15 min Steak vzamemo iz hladilnika pol ure pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Medtem zakurimo žar in razgrejemo rešetke. Premažemo jih z oljem in nanje položimo steak. Po približno 4 minutah ga obrnemo (če želimo na steaku karirast vzorec, ga...

Zorjeni pljučni medaljon z maslom in zelišči

Recept: količina: za 2 osebi čas priprave: 15 min Meso vzamemo iz hladilnika pol ure pred pripravo, da se ogreje na sobno temperaturo. Vsak medaljon povežemo z vrvico, ki poskrbi, da medaljon med peko ohrani lepo obliko. Ponev rahlo naoljimo, jo močno segrejemo in vanjo položimo meso. Pečemo približno 4...

Burger s sirom in popečeno čebulo

Recept: količina: za 2 osebičas priprave: 15 minPolpete pol ure pred peko vzamemo iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Ponev ali ploščo žara rahlo naoljimo in polpet pečemo 3 do 4 minute. Ko polpet ob stranici začne spreminjati barvo iz rdeče v sivo, ga obrnemo, solimo, obložimo z...

Ocvrte hrenovke z´dežele

Ocvrte hrenovke  Čas priprave: 20 min Količina: za 3 osebe Sestavine: 4 hrenovke Z'dežele 80 g moke 2 jajci 100 g drobtin 500 ml sončničnega olja https://youtu.be/E1Dee7dJ03Y Hrenovke diagonalno prerežemo na tretjine in jih namočimo v skodelico vode, saj jih bo tako lažje panirati. Vsak košček hrenovke posebej pomočimo v...

Hrenovke z´dežele v listnatem testu

Čas priprave: 40 min Količina: za 3 osebe Sestavine: 275 g listnatega testa 3 rezine toast sira 6 hrenovk Z'dežele 1 jajce kečap, gorčica in majoneza, ko postrežemo https://youtu.be/z8fWbU_SVy4 Listnato testo enakomerno narežemo na šest trikotnikov in jih prepikamo z vilicami. Na sredino trikotnikov položimo rezine toast sira (sir ne...

BBQ RIBS – Priprava in pečenje

Preden pričnete s pečenjem svinjskih reber naj le ta počivajo 30 minut na sobni temperaturi. Priprava reberc poteka v treh fazah in sicer dimljenje, zavijanje v folijo in pečenje. Z briketi ogrejte žar na temperaturo med 150 - 180ºC. Brikete postavite na 1/3 žara, saj morate reberca peči indirektno. Poleg...