Poprov steak s tzatziki omako

Poprov steak s tzatziki omako Steak vzamemo iz hladilnika pol ure pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Medtem zakurimo žar in razgrejemo rešetke. Premažemo jih z oljem in nanje položimo steak.Po približno 4 minutah ga obrnemo (če želimo na steaku karirast vzorec, ga za nekaj trenutkov zasukamo za...

Mariniran svinjski file

  Mariniran svinjski file Svinjski file vsebuje zelo malo maščob zato moramo paziti, da ga ne prepečemo, ker je file že mariniran ne potrebujete dodatne marinade.  Žar segrejemo na srednjo temperaturo (200 stopinj). Marinirano meso pečemo pribl. 20 minut oz. dokler notranja temperatura ne doseže 65 stopinj.Pečeno meso pustimo počivati nekaj...

Picanha steak

Picanha steak Debelega maščobnega dela na picanha steaku ne obrezujemo. Z pravilno obdelavo je popečeni maščobni del pika na i celetnega steaka. Picanha steak Z’dežele vzamemo iz hladilnika 30 minut pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Debel maščobni del, z nožem zarežemo in nasolimo. Vendar solimo le maščobo....

Ribeye steak

Ribeye steak Ribeye steak debeline 3-4 cm pečemo na zmernem direktnem ognju na žaru ali ponvi. 4 minute na stran ali dokler središčna temperatura ne doseže 54-56 stopinj celzija. Steak solimo po peki. Ribeye steak Z’dežele vzamemo iz hladilnika 30 minut pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Medtem...

Pleskavica (klasik, leskovačka ali sarajevska)

  Pleskavica (klasik, leskovačka ali sarajavevska) Pleskavica je klasična jed z žara, ki jo ponudimo s kajmakom v lepinji, kot prilogo pa dodamo mlado čebulo, različno sezonsko zelenjavo, pečeno papriko, solate ali ajvar. Žar zakurimo do zmerne temperature. Primernost temperature preverimo tako, da 3 centimetre nad površino, na kateri bomo...

Čevapčiči

  Čevapčiči Za perfektno pečene čevapčiče, se morajo le ti neprestano sprehajati, skakati in mešati na žaru.Tako bodo enakomerno pečeni in sočni. Za prilogo pa le malo popečene čebule, toplo lepinjo in kepico kajmaka. Pa dober tek:-) Žar zakurimo do zmerne temperature, saj so čevapčiči,pečeni na prevročem žaru, z zunanje...

Mini rolice s pečenico

Čas priprave: 40 minutKoličina: za 3 osebeSestavine:1 par pečenic Z’dežele250 g listnatega testa1 rumenjak2 žlici zrnate gorčice Par pečenic narežemo na manjše koščke, velike približno 2 cm. Testo narežemo trakove, široke približno 2,5 cm. Robove premažemo z rumenjakom. Koščke pečenice zavijemo v testo in jih preložimo na pekač, obložen s...