Čevapčiči Za perfektno pečene čevapčiče, se morajo le ti neprestano sprehajati, skakati in mešati na žaru.Tako bodo enakomerno pečeni in sočni. Za prilogo pa le malo popečene čebule, toplo lepinjo in kepico kajmaka. Pa dober tek:-) Žar zakurimo do zmerne temperature, saj so čevapčiči,pečeni na prevročem žaru, z zunanje...
Telečji hrbet (kronica – oblika zaradi očiščenih kosti in oblike pri peki)
RECEPT 1:Število oseb: za 6 - 8 osebTeža reber: 2,5 – 3,2 kg (hrbet - spodnji del pri rebrih) s kostjoZelenjava: krompir, čebula, jajčevecZačimbe: sol, poper, gorčica, česen v prahu, žajbelj, 2 dcl belega vin, približno 1 dcl belega olja Očiščen hrbet začinimo z zelišči. Namažemo z gorčico in ga...
Tapas s krvavico, karamelizirano čebulo in pečeno papriko
Čas priprave: 30 minutKoličina: za 3 osebeSestavine:1 par krvavic Z’dežele3 manjše čebule25 g pinjolpolovica francoske štruce2 žlici namaza iz rdeče paprike4 žlice oljčnega olja2 žlici balzamičnega kisasolsladkorpopertimijan Čebulo karameliziramo tako, da damo v ponev 2 žlici oljčnega olja ter grobo narezano čebulo. Dodamo še sol, sladkor in balzamični kis ter...
Mini rolice s pečenico
Čas priprave: 40 minutKoličina: za 3 osebeSestavine:1 par pečenic Z’dežele250 g listnatega testa1 rumenjak2 žlici zrnate gorčice Par pečenic narežemo na manjše koščke, velike približno 2 cm. Testo narežemo trakove, široke približno 2,5 cm. Robove premažemo z rumenjakom. Koščke pečenice zavijemo v testo in jih preložimo na pekač, obložen s...
Gorčična pljučna pečenka
Čas priprave: 1 ura in 15 min Količina: za 4 osebe 1 kg pljučne pečenke Z'dežele 1 žlica gorčice 2 čebuli 4 večji korenčk sol poper olje https://youtu.be/IFd80Kb6zbA Meso vzamemo iz hladilnika 2 uri pred pripravo, da se ogreje na sobno temperaturo. Pečenko natremo s soljo in poprom ter...