Poprov steak s tzatziki omako Steak vzamemo iz hladilnika pol ure pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Medtem zakurimo žar in razgrejemo rešetke. Premažemo jih z oljem in nanje položimo steak.Po približno 4 minutah ga obrnemo (če želimo na steaku karirast vzorec, ga za nekaj trenutkov zasukamo za...
Mariniran svinjski file
Mariniran svinjski file Svinjski file vsebuje zelo malo maščob zato moramo paziti, da ga ne prepečemo, ker je file že mariniran ne potrebujete dodatne marinade. Žar segrejemo na srednjo temperaturo (200 stopinj). Marinirano meso pečemo pribl. 20 minut oz. dokler notranja temperatura ne doseže 65 stopinj.Pečeno meso pustimo počivati nekaj...
Picanha steak
Picanha steak Debelega maščobnega dela na picanha steaku ne obrezujemo. Z pravilno obdelavo je popečeni maščobni del pika na i celetnega steaka. Picanha steak Z’dežele vzamemo iz hladilnika 30 minut pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Debel maščobni del, z nožem zarežemo in nasolimo. Vendar solimo le maščobo....
Ribeye steak
Ribeye steak Ribeye steak debeline 3-4 cm pečemo na zmernem direktnem ognju na žaru ali ponvi. 4 minute na stran ali dokler središčna temperatura ne doseže 54-56 stopinj celzija. Steak solimo po peki. Ribeye steak Z’dežele vzamemo iz hladilnika 30 minut pred peko, da se ogreje na sobno temperaturo. Medtem...
Pleskavica (klasik, leskovačka ali sarajevska)
Pleskavica (klasik, leskovačka ali sarajavevska) Pleskavica je klasična jed z žara, ki jo ponudimo s kajmakom v lepinji, kot prilogo pa dodamo mlado čebulo, različno sezonsko zelenjavo, pečeno papriko, solate ali ajvar. Žar zakurimo do zmerne temperature. Primernost temperature preverimo tako, da 3 centimetre nad površino, na kateri bomo...
Čevapčiči
Čevapčiči Za perfektno pečene čevapčiče, se morajo le ti neprestano sprehajati, skakati in mešati na žaru.Tako bodo enakomerno pečeni in sočni. Za prilogo pa le malo popečene čebule, toplo lepinjo in kepico kajmaka. Pa dober tek:-) Žar zakurimo do zmerne temperature, saj so čevapčiči,pečeni na prevročem žaru, z zunanje...
Gorčična pljučna pečenka
Čas priprave: 1 ura in 15 min Količina: za 4 osebe 1 kg pljučne pečenke Z'dežele 1 žlica gorčice 2 čebuli 4 večji korenčk sol poper olje https://youtu.be/IFd80Kb6zbA Meso vzamemo iz hladilnika 2 uri pred pripravo, da se ogreje na sobno temperaturo. Pečenko natremo s soljo in poprom ter...
BREZ GLUTENA!
Žar izdelki z´dežele so: brez glutena brez jajc brez soje Z našimi izdelki boste tako lahko brezskrbno uživali na piknikih, poletnem kosilu ali večerji, saj v njih ne boste našli niti sledu o njih!
T-bone na žaru
T-bone na žaru T-bone je steak mladih govedi, ki je odrezan iz hrbta in ledij tako, da ima kost v obliki črke T. Na eni strani kosti je ramsteak, na drugi strani kosti pa pljučna pečenka. ŽarAluminijasta folija T-bone Z’dežele T-bone Z’dežele vzamemo iz hladilnika 30 minut pred peko, da...
Leskovački čevapčiči
Čas priprave: 10 minKoličina: za 2 osebiSestavine:480 g Leskovačkih čevapčičev Z'dežele2 žlici olja Žar zakurimo do zmerne temperature, saj so čevapčiči, pečeni na prevročem žaru, z zunanje strani izsušeni, v notranjosti pa surovi. Primernost temperature preverimo tako, da 3 centimetre nad površino, na kateri bomo pekli, pridržimo dlan; če zdržimo...