Recepti in nasveti Z'dežele
Velikonočni kruhki s šunko Z’dežele in sirom
Velikonočni kruhki s šunko Z’dežele in sirom
Sestavine
150g velikonočne šunke Z’dežele
100g sira Ementaler
12 mini kruhkov ali kruhkov za žar
80g majoneze
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica medu
½ žličke limoninega soka, sveže iztisnjenega
Preliv
40g stopljenega masla
1/2 žličke sezama, 1/2 žličke pražene čebule,
1/4 žličke solnega cveta
Navodila za pripravo
PRIPRAVA ŠUNKE
Velikonočno šunko Z’dežele najprej skuhamo, nato ohladimo in narežemo na tanke rezine.
NAMAZ
V skodelici pripravimo gorčično medeni premaz. Premešamo majonezo, gorčico, med,
limonin sok. Postavimo na stran do uporabe.
NAPOLNIMO KRUHKE
Kruhke prerežemo horizontalno. Uporabimo domače mini kruhke, ali kruhke za žar iz
trgovine. Spodnji del premažemo s štirimi žlicami gorčično medenega namaza. Preostali
namaz uporabimo za pomako. Dodamo rezine velikonočne šunke Z’dežele in rezine sira.
Pokrijemo z zgornjim delom kruha.
PREMAZ
Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 180 stopinj. Pripravimo preliv. V
skodelici premešamo stopljeno maslo, sezam, praženo čebulo in solni cvet. Kruhke
prestavimo v pekač in jih premažemo s prelivom. Razrežemo jih z nožem pred pečenjem,
da jih bo lažje razdeliti.
PEČENJE
Kruhke postavimo v pečico, kjer jih pečemo 18 – 22 minut pri 180 stopinjah. Zadnjih deset
minut jih po potrebi pokrijemo z alufolijo (pazimo, da se ta ne dotika kruha). Ko so kruhki
pečeni, jih postavimo na stran za 10 minut, nato jih postrežemo s preostalim namazom.
Posebnost
Način priprave – kruhki se po nadevanju še zapečejo s prelivom iz masla, sezama in pražene čebule, kar jim da hrustljavo skorjico in dodatno aromo. Poleg tega so praktični za deljenje, zato so odlični za druženja ali praznične priložnosti.
Zanimivosti
Kombinacija sladko-pikantnega gorčično-medenega namaza in slanega okusa velikonočne šunke, ki skupaj ustvarita zelo uravnotežen in bogat okus.