Recepti in nasveti Z'dežele
Wrap s sesekljano pleskavico in zelenjavo
Wrap s sesekljano pleskavico in zelenjavo
Sestavine
Za wrap:
- 4 velike tortilje
- 500 g pleskavic (ali pripravljene pleskavice)
- 150 g naribanega sira (cheddar ali gauda)
- 1 paradižnik
- polovica kumare
- 1 manjša rdeča čebula
- 50 g zelene solate ali ledenke
- 2 žlici olja
Za omako:
- 200 g grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 1 strok česna
- 1 žlička limoninega soka
- sol in poper po okusu
Navodila za pripravo
Priprava pleskavice
Pleskavice spečemo na žaru ali v ponvi približno 4 do 5 minut na vsaki strani. Ko so pečene, jih grobo sesekljamo na manjše koščke.
Priprava zelenjave
Paradižnik narežemo na kocke, kumaro na tanke rezine, čebulo na tanke kolobarje, solato pa narežemo na trakove.
Priprava omake
V skledi zmešamo grški jogurt, majonezo, strt česen, limonin sok, sol in poper.
Sestavljanje wrapa
Tortilje na kratko pogrejemo v suhi ponvi. Premažemo jih z omako, dodamo sesekljano pleskavico, nariban sir in pripravljeno zelenjavo. Tesno zavijemo in po želji še na hitro popečemo na kontaktnem žaru ali v ponvi, da postanejo tortilje hrustljave.
Postrežba in priloge
Wrap postrežemo topel, narezan na polovico. Odlično se poda k pečenemu krompirčku, sladkemu krompirju, coleslaw solati ali sveži sezonski solati. Za piko na i ponudimo še ajvar ali pikantno omako.
Namigi za še boljši wrap
- Pleskavico sesekljajte še vročo, saj bo ostala bolj sočna.
- Za izrazitejši okus dodajte vložene kumarice ali popečeno slanino.
- Wrap po sestavljanju na kratko popecite na žaru, da bo lepo hrustljav.
- Po želji dodajte še nekaj rezin pečene paprike.