Priprava bržole:

1. Bržole začinite s soljo in poprom.
2. V ponvi segrejte oljčno olje, dodajte strta stroka česna in vejico rožmarina.
3. Bržole na hitro popecite na vsaki strani (2-3 minute), da se zaprejo. Nato zmanjšajte ogenj in jih pecite še 5-7 minut, odvisno od debeline.
4. Bržole pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati.

Priprava vinske omake:

1. V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo in dodajte moko, da nastane svetla prežganja.
2. Prilijte vino in jušno osnovo, medtem ko nenehno mešate.
3. Dodajte sladkor, timijan in ščepec cimeta, nato kuhajte, dokler se omaka ne zgosti (približno 10 minut).
4. Omako po potrebi precedite, da bo gladka.

Serviranje:

1. Bržole položite na krožnik in jih prelijte s praznično vinsko omako.
2. Poleg postrezite pire krompir, pečeno zelenjavo ali kremasto polento za popoln obrok.
3. Okrasite s svežim timijanom ali vejico rožmarina za praznični videz.

Dober tek! 😊