Recepti in nasveti Z'dežele
Gorčična pljučna pečenka
Gorčična pljučna pečenka
čas kuhanja
Srednje
zahtevnost
1 ura in 15 minut
čas priprave
za 4 osebe
št. oseb
Sestavine
1 kg pljučne pečenke Z’dežele
1 žlica gorčice
2 čebuli
4 večje korenčke
sol
poper
olje
Navodila za pripravo
- Meso vzamemo iz hladilnika 2 uri pred pripravo, da se ogreje na sobno temperaturo.
- Pečenko natremo s soljo in poprom ter jo povežemo z vrvico za peko. Čebulo narežemo na manjše kose, korenje razpolovimo po dolžini.
- V ponvi na vročem olju z vseh strani popečemo meso. Položimo ga na naoljen pekač in premažemo z gorčico. Priložimo zelenjavo.
- Pečenko pečemo 20 minut na 200 °C, da je meso v notranjosti še rožnato (srednje pečeno – medium). Središčno temperaturo mesa lahko spremljamo z vbodnim termometrom, ki naj pokaže 60 °C, ko pečenko vzamemo s pečice.
- Meso prekrijemo z aluminijasto folijo in pustimo počivati 30 minut, da se mesni sokovi umirijo. S škarjami prerežemo vrvico in pečenko narežemo na rezine.
- Gorčično pljučno pečenko postrežemo s korenjem, čebulo, poljubnimi prilogami in kozarcem Zlate Radgonske penine.
Za kakšne priložnosti je gorčična pljučna pečenka odlična izbira?
- Priložnostne večerje s prijatelji: Če pripravljate sproščeno večerjo s prijatelji, je gorčična pljučna pečenka odlična izbira. Lahko jo postrežete kot glavno jed z različnimi prilogami in omakami.
- Posebne družinske praznične večerje: Za praznične dogodke, kot so božične ali velikonočne večerje, je ta jed lahko odlična alternativa klasičnim pečenkam. Gorčična omaka ji doda dodaten okus, ki bo navdušil goste.
- Pikniki in pikantni obroki na prostem: Če načrtujete piknik ali kosilo na prostem, je gorčična pljučna pečenka odlična izbira. Lahko jo postrežete v obliki sendvičev ali kot del pikantnega obroka z različnimi prilogami, kot so krompirjeva solata, zelenjavni ražnjiči itd.
- Poslovni dogodki ali catering: Za poslovne dogodke ali catering lahko gorčično pljučno pečenko postrežete kot del elegantnega obroka. Ta jed ponuja edinstven okus, ki bo goste navdušil in pustil dober vtis.
- Osebni posebni trenutki: Če želite nekaj posebnega za romantično večerjo ali poseben dogodek, lahko pripravite gorčično pljučno pečenko. Ta jed je dovolj posebna, da naredi trenutek še bolj poseben.
Kaj ponuditi zraven gorčične pljučne pečenke?
Poleg gorčične pljučne pečenke se priležejo številne priloge, solate in omake, ki lahko dopolnijo okus in teksturo te jedi. Tu je nekaj odličnih možnosti:
- Pire krompir: Kremast pire krompir se odlično ujema z bogatim okusom gorčične pljučne pečenke. Dodajte mu malo masla in smetane za še boljši okus.
- Pečena zelenjava: Pečena zelenjava, kot so korenje, bučke, paprika in čebula, bo dodala svežino in barvitost vašemu obroku ter uravnotežila okus pečenke.
- Zelenjavna solata: Lahka in osvežujoča zelenjavna solata bo odličen kontrast bogatemu okusu gorčične pljučne pečenke. Uporabite lahko mešano listnato zelenjavo, paradižnike, kumare in druge sezonske zelenjave.
- Kislo zelje: Kislo zelje je klasična priloga, ki se odlično ujema z mesnimi jedmi, vključno z gorčično pljučno pečenko. Njegova kislost lahko uravnoteži bogat okus mesa.
- Krompirjeva solata: Krompirjeva solata s čebulo, kislo smetano in dijon gorčico bo odlična priloga k pečenki. Njena kremasta tekstura in pikantni okusi se lepo dopolnjujejo z mesom.
- Svež kruh ali žemljice: Svež, hrustljav kruh ali žemljice so odlična izbira, da pomočite v omako ali pa ustvarite okusne sendviče s koščki gorčične pljučne pečenke.
Izbira prilog je odvisna od vaših preferenc in okusov, vendar pa bodo te priloge zagotovo dopolnile okus in doživetje ob uživanju gorčične pljučne pečenke.