PRIPRAVA ŽARA
Segrejemo ali zakurimo žar. Ko temperatura žara doseže 250° – 300°C, oziroma, ko je žar tako vroč, da ne moremo dlje kot 2 sekundi držati roko 10 cm nad rešetko, pričnemo s pečenjem.

PRIPRAVA KLOBASIC
Klobasice zarežemo z ostrim nožem na vsake tri centimetre. Dodamo jih na vroč žar in pečemo 2 – 3 minute na vsaki strani, občasno obrnemo klobasice, da se enakomerno zapečejo. Postavimo iz žara in nanj postavimo žar ponev, da se dobro segreje. Klobasice narežemo na 3 cm rezine in postavimo na stran.

ZELENJAVA
Papriko umijemo in narežemo na večje kose. Čebulo olupimo in narežemo na debeljše rezine. Damo v skledo.

OMAKA
Česen sesekljamo in damo v skodelico, dodamo sesekljan peteršilj, oljčno olje, sol, poper, Worcestershire omako, med in balzamični kis. Dobro premešamo in postavimo na stran do uporabe.

ZELENJAVA S KLOBASICAMI
V žar ponev damo malo oljčnega olja. Dodamo zelenjavo in jo pečemo 2 – 3 minute, nato vmešamo še pečene pivske klobasice in pripravljen preliv. Pečemo še 3 – 4 minute, da se lepo karamelizira, nato odstavimo z ognja in postrežemo z izbrano prilogo.