Recepti in nasveti Z'dežele
Domači gyros s svinjino
Domači gyros s svinjino
Sestavine
Za meso:
-
700 g svinjskega mesa (vrat ali kare)
-
2 žlici oljčnega olja
-
2 stroka česna
-
1 žlička sladke rdeče paprike
-
1 žlička mletega koriandra
-
1 žlička mlete kumine
-
1 žlička suhega origana
-
sol in poper po okusu
Za jogurtovo omako:
-
200 g grškega jogurta
-
1 strok česna
-
1 žlica limoninega soka
-
sol po okusu
Za postrežbo:
-
ploščati kruh ali pita
-
paradižnik
-
rdeča čebula
-
zelena solata
Navodila za pripravo
Priprava
-
Mariniranje mesa
Svinjsko meso narežemo na tanke trakce. V skledi zmešamo olje, sesekljan česen, začimbe, sol in poper ter meso dobro premešamo z marinado. Pokrijemo in pustimo marinirati vsaj 1 uro, še bolje čez noč. -
Priprava omake
Jogurt zmešamo z drobno sesekljanim česnom, limoninim sokom in soljo. Omako postavimo v hladilnik, da se okusi povežejo. -
Pečenje mesa
Meso pečemo na dobro segreti ponvi ali žaru, da se hitro zapeče in ostane sočno. Pečemo ga v manjših količinah, da se ne kuha v lastnem soku.
Postrežba
Pečeno meso postrežemo v ploščatem kruhu ali piti, dodamo zelenjavo in jogurtovo omako. Gyros lahko ponudimo tudi na krožniku, skupaj s krompirčkom ali pečenim krompirjem.
Namigi za še boljši gyros
-
Za bolj avtentičen okus dodajte malo mletega cimeta ali muškatnega oreščka.
-
Meso bo še bolj sočno, če ga marinirate čez noč.
-
Gyros lahko pripravite tudi v pečici ali na žaru.
Kdaj je Domači Gyros pametna izbira?
-
Za sproščena kosila ali večerje, ko si zaželimo nekaj hitrega, a okusnega.
-
Za druženja s prijatelji, piknike ali neformalna praznovanja, kjer jedi pogosto postrežemo po principu »vsak si sestavi svoj obrok«.
-
Za vikend kosila, ko želimo nekaj drugačnega od klasičnih domačih jedi.
-
Za poletne dni ali prehodna obdobja, saj je lahek, a nasiten.
-
Kot ulična hrana doma, ko si želimo občutka dopusta brez zapletenega kuhanja.