Skoči na vsebino

z'dežele – Celjske mesnine d.o.o.

Recepti in nasveti Z'dežele​

Domov
Recepti

Kaneloni z mletim mesom

Kaneloni z mletim mesom

40 min
čas kuhanja
Srednja
zahtevnost
30 min
čas priprave
4 osebe
št. oseb
Kaneloni z mletim meson - recept- Zdežele

Sestavine

Za nadev:

  • 250 g mlete govedine

  • 250 g mlete svinjine (lahko tudi samo govedina)

  • 1 čebula

  • 2 stroka česna

  • 1 korenček (nariban)

  • 2 žlici olivnega olja

  • 1 žlica paradižnikove mezge

  • 200 ml pasirane paradižnikove omake

  • 1 čajna žlička suhega origana

  • 1/2 čajne žličke timijana

  • sol in poper po okusu

 

Za pripravo priporočamo:

Goveje mleto meso Z'dežele

Za palačinke:

  • 2 jajci

  • 200 g moke

  • 300 ml mleka

  • 100 ml mineralne vode

  • ščepec soli

  • 1 žlička olja

 

Za paniranje in cvrtje:

  • 2 jajci

  • moka po potrebi

  • drobtine

  • olje za cvrtje

Navodila za pripravo

Priprava palačink

  1. V skledi zmešaj jajca, mleko, vodo, moko, sol in olje.

  2. Z metlico ali mešalnikom naredi gladko maso brez grudic.

  3. Palačinke speci na rahlo namaščeni ponvi — tanke, a dovolj čvrste, da jih boš lahko zvil.

Priprava mesnega nadeva

  1. Na olju prepraži drobno sesekljano čebulo.

  2. Dodaj mleto meso in praži, dokler se lepo ne zapeče.

  3. Primešaj česen, paradižnikovo mezgo in omako.

  4. Dodaj sol, poper in origano. Kuhaj 10–15 minut, dokler se omaka ne zgosti.

  5. Nadev rahlo ohladi.

 

Sestavljanje in cvrtje

  1. Na vsako palačinko položi nekaj žlic nadeva in jo tesno zvij kot kanelon.

  2. Vsako palačinko najprej povaljaj v moki, nato v razžvrkljanih jajcih in nazadnje v drobtinah.

  3. Segrej olje v ponvi in kanelone ocvri z obeh strani do zlato rjave barve.

  4. Odcedi jih na papirnate brisače.

 

 

Postrežba

Kanelone postrezi tople, z domačo paradižnikovo ali tatarsko omako.
Odlični so kot glavna jed ali topla predjed – zunaj hrustljavi, znotraj mehki in sočni.

Kaneloni z mletim meson - recept- Zdežele

1. Zelenjavni nadev (klasična vegetarijanska opcija)

Zelo okusen in lahek, primeren za vsak dan.

  • 1 manjšo bučko (naribano)

  • 1 korenček (nariban)

  • 1/2 rdeče paprike (narezane na drobno)

  • 150 g sesekljanih šampinjonov

  • 1 čebulo, 2 stroka česna

  • 1 žlico paradižnikove mezge
    Vse prepraži na olju, dodaj sol, poper, origano in timijan. Po želji vmešaj malo ricotte ali skute, da se nadev lepo poveže.

2. Fižolov ali lečin nadev (rastlinska različica)

Polnovreden, nasiten in bogat z beljakovinami.

  • 1 pločevinko rdečega fižola ali 150 g kuhane leče

  • 1 čebulo, 2 stroka česna

  • 1 žličko paradižnikove mezge, 1/2 čajne žličke dimljene paprike

  • malo sojine omake ali balzamičnega kisa za globino okusa

  • po želji dodaj pest koruze ali drobno narezano papriko
    Nadev prepraži kot bi mesni, nato ga z vilicami rahlo pretlači.

3. Špinačni nadev z rikoto

Bolj kremast, idealen za ljubitelje italijanske kuhinje.

  • 200 g sveže ali zamrznjene špinače

  • 250 g rikote ali skute

  • 1 strok česna

  • sol, poper, muškatni orešček

Špinačo na hitro poduši, odcedi in zmešaj z rikoto ter začimbami.

4. Gobje-skutni nadev (za bolj poln okus)

  • 200 g šampinjonov ali mešanih gozdnih gob

  • 150 g skute ali rikote

  • 1 manjša čebula, 1 strok česna

  • sol, poper, peteršilj

  • Solate: zelena, rukola s parmezanom, paradižnikova z baziliko.

  • Kruh: česenov ali popečen beli kruh.

  • Toplo: pečena zelenjava ali pire krompir.

  • Omake: paradižnikova omaka, česnova omaka s kislo smetano ali jogurtom, tatarska omaka, smetanova omaka z malo muškatnega oreščka.